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如何敬酒?

作者:凯莱酒业 时间:2017-08-08 08:19:41

       不管在哪个国家、哪个文化,都会围绕着饮食制定一系列的风俗习惯,酒是饮 食中必不可少的饮品,敬酒文化更是源远流长,与人类历史文明同在。敬酒,也就是祝酒,是指在正式宴会上,由主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。在饮酒 时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。既有礼仪规范,就该知晓并遵循,方能显示出个人的修养风 度。而今天,本文为大家带来的便是餐桌上的敬酒礼仪常识。


1、敬酒时间

       敬 酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬,一般都是主人提出来以欢迎各位来宾,同时还要说规范的祝酒词(可以稍 长,但也应该 5 分钟之内说完)。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候,比如他当时没有和其他人敬酒或嘴里不在咀嚼时。而且,如果 向同一个人敬酒,应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

2、敬酒仪态

       有人提议干杯时,要手拿酒杯起身站立,面带微笑,目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒,只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方能入座。

3、敬酒姿势

      敬酒需要有人率先提议,可以是主人或在场的其他来宾。当你要敬酒时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说祝酒词(祝酒词要简洁得体,带动全场气氛)。

4、敬酒顺序

       一 般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或 是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬,如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。

5、中西餐敬酒礼仪的不同之处

       (1)西 餐中用来敬酒的一般是起泡酒,为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤,很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时,不能出现交叉碰杯的情况,不能从自己的位置起身 跑到另外的位置与人碰杯。在中餐中一般敬酒时需要碰杯,碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低,以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯,可以以酒杯杯底轻碰桌面代 劳。

       (2)在西餐中,一般只祝酒,不劝酒,只敬酒,不会要求一杯干完,喝多喝少是个人的意愿;而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底,敬酒者一般也会劝酒,视酒桌为交流感情的工具。

       (3)在西餐中若需敬酒说祝酒词,要在餐前或在上餐后甜点之后,千万不能在主菜时间敬酒,以免打扰到别人用餐;在中餐中,一 般随时都可以敬酒,但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

6、敬酒礼仪的其他要求

       (1)谨记“主人优先”的原则,在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞,其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况,主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起香主人敬酒,以感谢主人对大家的款待。

       (2)干杯时不一定非要喝酒,若不能喝酒,可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替(一般要事先说明),也可以由亲近的人代为喝酒。

       (3)提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料,然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意(不能用筷子或刀 叉敲击酒杯的方式来引起大家的注意),再大声而清晰地说出敬酒词,敬酒词越简洁越好。

       (4)别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样,也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒,嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情,如果别人在干杯时去慌忙续杯,这样更失礼。

       (5)别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合,事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒,来宾也可以坐着,当然许多情况下,大家为表对主人的尊重,都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合,一般是站着干杯的。

       (6)当有人提议所有人向你敬酒时(单独向你一个人),你不用站起来,也不用端起酒杯,只需坐着,面带微笑回应。等大家喝完之后,再向大家道谢,并起身举杯,向大家回敬。

       (7)敬酒干杯时要保持风度,切忌饮酒过量,以免失言失态或醉酒误事;当然劝酒时也要适可而止,不要勉强别人。

       (8)当你突然被要求去敬酒时,会不会很无措,不知道该说什么好?祝酒词要求越简短越好,可以说一两句常见祝福语,如“祝……步步高升,万事如意!”、“……节日快乐!”、“敬我们……”之类的。总之,不要求多么华丽的语言,只要感情真挚地说出祝福话语就行了。

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