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美酒tips

红酒要怎么喝才既健康又不容易醉

作者:凯莱酒业 时间:2017-08-12 17:17:06

       中国历来有“酒逢知己千杯少”的风俗,在与朋友杯来盏去、酒意正浓时,往往不知不觉就喝多了。品尝葡萄酒是一件既富有情怀又能保健的乐事,美酒养生,药补不如食补,在享受美味之余,品出健康,这才是真正懂得生活的艺术。那要怎么喝酒,才能既享受到葡萄酒的香醇,又能获得其美容养生的好处呢?

       定量适时地饮用葡萄酒:除了少数对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,葡萄酒是一个保健的秘方。而医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为,男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml 最为适合。

       喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中,乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉。但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品尝,在微醺之中渐入夜色佳境。

       饮用红酒时适量吃些食物:不要空腹喝酒。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜,或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化,而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收,从而更好地保护胃肠器官。

       喝红酒的注意事项

       ①不加雪碧:有些爱好者因为不习惯葡萄酒酸涩的口感,喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实,这种饮用方法会使酒中的糖度过高,不仅破坏了葡萄酒原本纯正的口感和醇香,还严重地影响了酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味,那建议选择饮用甜型葡萄酒,这样既保持了酒中的营养,又很好的适应了自己的口感喔。

       ②不加冰块:夏日炎炎,有些爱好者想要通过往酒中加入冰块来为葡萄酒降温,殊不知,这样做会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味,不但不利于品尝葡萄酒的风味和品质,更可能引起胃寒脾虚者身体的不适,影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒,可以将冰块倒入冰桶中,然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温,或者提前放入冰箱冷藏室。一般干白葡萄酒的最佳饮用温度是7-10摄氏度,而干雷竞技则是14-18摄氏度。

       ③品酒的步骤:品酒是全身心的享受,调动你的五官能够最大限度地感受葡萄酒的美妙之处。

       倒酒:将酒杯添至1/4或1/3满。

       视觉酒色:看葡萄酒颜色的色泽和深浅;看葡萄酒的清澈度,如果有混浊不清则不适合饮用。 嗅觉香气:摇动酒杯前先闻一下,可以闻到易发散的香气,或检验葡萄酒有无变质。然后再摇动酒杯,释放隐藏的香气。多数年轻的葡萄酒会有新鲜的花果等气息,而陈年酒会有香料、木头、皮料等香气。 味觉感受:轻啜一口,大约10毫升就足够,让酒液充盈口腔四周和舌头,舌头的范围可以尝到不同的味觉:甜味在舌尖;酸味在舌头两侧后端;苦味在舌头后端。一瓶好的葡萄酒通常有均衡的甜味、酸味及苦味。

       回味:体会葡萄酒在口腔中停留的时间,这是评判一款酒质量是否优异的一个因素,看回味是否平衡、和谐、持久。


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